ABOUT

紫蘇梅とんかつバーガー

KAKUMEI Burger&Caféについて

KAKUMEI Burger&Café(カクメイ バーガーアンドカフェ)のコンセプトは「毎日でも食べれるグルメバーガー」

1日に必要な野菜の8割が取れるOBANZAIセットや、肉の旨味を思い切り味わいたいときにおすすめのKAKUMEIバーガーなど、それぞれのお客様のライフスタイルや、その日の体調に合ったメニューを提供いたします。

グルメバーガーは大きすぎて最後まで食べきれない…という方も安心のサイズで提供しておりますのでご安心ください。

グルメバーガーについて

KAKUMEIバーガープレート

KAKUMEI Burger&Caféのグルメバーガーは、パティの肉々しさを思う存分味わいながら、健康にも配慮した一品になることをテーマにしています。

カクメイバーガー

パティはステーキ肉と超粗挽き牛肉を混ぜたオリジナルの調理方法により、圧倒的な肉々しさと肉の旨味を感じていただけます。

自家製ほうれん草ペースト

自家製野菜ペーストを使用しており、サイドメニューにOBANZAI(和前菜)をお選びいただければ、1プレートで一日に必要な野菜摂取量の最大8割を摂ることが出来ます。(管理栄養士監修)

季節野菜のフリット

グルメバーガー以外にもスープからフリットまで、味と健康にこだわった商品を提供しています。ハンバーガー以外のお料理も楽しんでいただけたら幸いです。

物件について

KAKUMEI_2席階の現状

今回のプロジェクトでは元々はおばあさんが一人で小料理屋を営んでいた物件を、グルメバーガー店という全く毛色の違う飲食店としてリノベーションしています。もともと住居となっていた二階は自分たちの手で少しづつ客席へと作り上げてきました。

古き良き「和」のテイストを活かした居心地の良い空間をお楽しみください。

大田区蒲田で子供連れでも行けるお洒落な飲食店

2階は座敷席もありますので、小さなお子様連れのお客様にも安心して素敵な時間を過ごしていただければ幸いです。

決して大通り沿いの店舗ではありませんが、KAKUMEI Burger&Caféを通して商店街全体を盛り上げていけるようなお店を目指しています。

設立までのこと

KAKUMEI_LOGO

大学生の頃から「いつか飲食店をやってみたい」とぼんやり思い描いていました。

いつか飲食店をやるためにと大学時代はホテルでサービスやバーテンダーなどをしてお金を貯めた後、大学卒業のタイミングでカナダのトロントに渡り、飲食店で働きながら自分でもハンバーガー屋さんを立ち上げてデリバリーやイベントでの販売を中心にハンバーガーを提供してきました。

帰国後はWEB制作&マーケティングの会社に入社し、初めて就職した会社の倒産や、事業責任者としての業務など様々な経験を積み、2018年にWEB制作&マーケティング事業で独立。

高校時代の同級生北見を誘い、2017年から共同生活をしながらKAKUMEI Burger&CaféのOPENに向けて2人で準備をしてきました。

2019年5月23日 「株式会社KAKUMEI」を設立
2019年12月01日 「KAKUMEI Burger&Café」をOPEN予定